Это лето было очень грибным. Даже люди, не привыкшие собирать грибы, могли, не слишком напрягаясь, принести домой лукошко лисичек, просто заполонивших лес. При некотором везении можно было найти и благородные грибы – белые, подосиновики.

Чем объяснить грибное изобилие этого лета? – спрашиваю я у Михаила Вирина, большого любителя и знатока «грибной охоты».

- Я это отношу за счет того, что прошлый год был абсолютно неурожайным – грибов практически не было. Причем ни в июне, ни в июле, ни осенью. Буквально одну неделю было немного опят. Но нормальных грибов, особенно белых, не было.

Это один момент. Второй момент, как мне кажется, в том, что, например, в августе сложились очень удачные погодные условия: выпало очень много осадков, но все время было тепло. Земля прогрелась, в лесу парило: не жарко, и не холодно, и сыро. Создались хорошие условия для грибницы, и она выстрелила и за тот год, и за этот.

А в результате получилось, что все грибы пошли практически одновременно. Это бывает достаточно редко, поскольку все-таки грибы идут волнами, начиная с конца апреля – начала мая, когда появляются строчки и сморчки. Июнь – это время так называемых колосовиков, а дальше идет большинство известных нам грибов. Заканчивается же все осенними грибами, которые растут до глубокой осени. Сейчас вспоминаю, что лет десять назад был год, когда я собирал грибы в начале декабря.

По-моему, это был 96-й год. В первых числах декабря еще росли рядовки. Такие фиолетовые грибы, которые растут при небольших заморозках.

- Но надо быть очень знающим и уверенным в себе грибником, чтобы собирать фиолетовые рядовки.

- В общем, да: у них довольно специфический вид – целиком фиолетовый гриб, с фиолетовой ножкой, с фиолетовыми пластинками. Но именно рядовка закрывает грибной сезон – это самые поздние грибы в нашей полосе. Уже сойдут опята, уже практически нет сыроежек, а рядовки могут расти и расти, несмотря на заморозки. Они как бы ночью замерзают, а днем отходят, отпотевают и чуть-чуть растут.

- И не червивеют, я думаю.

- Естественно, в это время грибы уже не бывают червивыми. Это золотое время для некоторых грибов – поздняя осень, когда мухи все уже повымерзли и не откладывают свои личинки.

И вот волновое течение грибного сезона было нарушено.

Все перепуталось, все грибы вдруг пошли разом. И насколько же это удивительно: вместе растут, как будто близнецы, как будто на одной ножке, два совершенно разных гриба – маленький белый, и чуть ли не из него – чернушка. А ведь обычно они почти не встречаются друг с другом: белые уже отойдут, начинается осень, листопад, и тогда растут чернушки.

- Чернушка – это же черный груздь, этот гриб очень хорош в засолке.

- Да, чернушка очень хороша в засоле. Она приобретает замечательный цвет. Соленая чернушка сохраняет свою крепость, хрустит – прекрасная закуска.

Некоторые счищают ее шляпку, отскребают ее, но при этом гриб теряет свой внешний вид.

- И Вы ходили за белыми грибами, а собирали еще и чернушки.

- Мы собирали все: не было ни одного гриба, который не попадался бы нам. И то, что вплотную друг к другу росли разные грибы, было удивительно.

Причем в первой декаде августа уже пошли осенние опята. Они, получается, выскочили досрочно, а белые чуть-чуть опоздали: по всем срокам они должны быть в июле. И это приятно для грибника, который приходит в лес и встречается сразу со всеми грибами.

К моей большой радости, я нашел еще и рыжики. И больше сотни белых за один заход.

- За один день?

- Да. У меня был совершенно фантастический случай. Мы с семилетней дочерью довольно много уже походили и присели отдохнуть на опушке. Сидим на поваленном дереве, и вдруг я вижу рядом с собой, нужно лишь руку протянуть – белый гриб. Я, конечно, вскакиваю и сразу вижу еще три. Пока не рву ничего: старый опытный грибник не кидается сразу на гриб, а начинает внимательно осматриваться. Передо мною маленькая поляночка, буквально пятачок: два метра на три. Я постепенно проглядываю его и насчитываю восемнадцать белых грибов.

Вот, что значит присели на пенек.

- И это Калужская область, где-то под Обнинском.

- Да, Калужская область, недалеко от Обнинска. И в лес мы зашли на полкилометра, не больше.

Грибов в этом году хватало на всех. Можно было спокойно утром спать, потом идти в лес. Причем, я заметил, что мы ходили по местам, которые уже кем-то пройдены: находили очищенные ножки от белых, срезки. Но мы не ленились и в этом же месте, где уже валялись грибные остатки, тут же находили уже вылезшие из земли новые грибочки. Обязательно один – два – три гриба в этом месте находили.

Так что этот грибной сезон очень был приятным.

- Долго ли будет в этом году продолжаться изобилие грибов?

- Думаю, что нет. Опыт показывает, что такой их бурный рост недолог. Сейчас, когда едешь по шоссе к Москве, буквально на каждом шагу стоят люди с ведрами и продают белые грибы: сейчас их пик. Но я думаю, что это скоро пройдет, и повторения в этом году уже не будет.

Грибница – капризный организм, она, видимо, использует благоприятный период, производит очень быстро плодовые тела и ждет другого года. Сейчас уже прошли опята, и я думаю, второй их волны уже не будет.

- То есть надо ловить момент.

- Да. Осенью, я думаю, пройдет какая-то волна, но это, видимо будет волна поздних грибов, рядовок, например. Так что я рекомендую поторопиться.

Беседовал Владимир Володин